你吃的粽子是用什么植物的叶子包的?
在这个时间,在大中华地区和世界各地华人聚集地,最关心的当然是端午节、龙舟和粽子。粽子已经成为一个文化的印记,但当然它对所有人来说,最重要的是一种可口的食品。 因为端午节影响很广,所以粽子也遍布很广。在不同的地方,粽子有了不同的口味。在中国,南北之间向来有粽子应该是甜还是咸的争论。南方多咸粽子,而北方则甜的多。粽子里面的馅料也是天差地别,从豆类到肉类到鸭蛋到海鲜等等,不一而足。 但还有一个粽子的部分,也有很大不同,还比较少被人们提起。那就是粽子外面包著的那层叶子。这叶子虽然是吃的时候要扔掉的,但是其实是很重要的,包得好的粽子,在蒸煮后,口感才会好。这里面的因素,除了包的时候的密封度,还有叶子的清香。 不同的地方出产不同的植物,不同地方的人们选择不同的植物叶子来包粽子。它们当然都会有一些共同的特点,例如,当然要没有毒,无论生的还是蒸煮熟的。另外,叶子要足够长、足够大,这样才能包得住粽子里面的内容,不会在煮的时候漏出来。以及,叶子的味道要好,不能产生人们不喜欢的味道,影响到食物的口感。 有网站大致统计了一下 ,各地采用来包粽子的叶子,竟然有十种左右。我的故乡是在 海南东北部 ,大致看了一下,觉得里面的箬竹叶和柊叶是我们家乡用来包粽子的叶子。 你们呢?你们的粽子是用什么叶子来包的?点开 果壳网的这篇文章 看看找找吧!