人生之商旅

SCOBY SCOBY是一个英文词首字母组合词，它代表的是Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast，意思是细菌酵母共生培养体。顾名思义，这是一块东西，里面同时生长着一些细菌和酵母，共生的意思，是指的细菌和酵母之间互相有益处，互相富养，所以让这个生物环境可以一直的存在和成长下去。 Kombucha Scoby听起来本来是一个通用的生物学名词，但现实中经常听到这个词，是在Kombucha的领域。Kombucha是一种流行的健康类饮品，是用加了糖的红茶经过发酵之后形成的。这个发酵的过程，是需要在里面预先加了SCOBY的，在网上一些Kombucha的商店里面，往往有Scoby卖。SCOBY其实就是经过人们很久时间选择出来的一些益生菌类，它们会吃掉糖分，然后产生另外一些营养的物质。这些代谢产物，被人们认为是有益于健康的，尤其是经过一些比较知名的人物例如名星等的现身说法，认为对于保持体型有所帮助，于是在一些人群中得到了很多的追捧。 SCOBY在酿制Kombucha的过程中，自己也会成长起来。它的样子，本来就像是一种凝胶体，悬浮在酿制的容器的上部，让它看起来好像是某种蘑菇。所以，也有人就这样将Kombucha称为红茶菌菇，但从生物学的角度来说，这种就是共生物，而不是一种单纯的蘑菇类物种。 SCOBY的样子看起来，其实并不好看，对一些人来说，可能还会觉得黏糊糊的有些恶心。克服了这个心理障碍后，去喝Kombucha的人，还要面对另外一个挑战，就是这个原本的加糖的红茶相比，味道已经发生了一些变化。发酵的饮品食品，其实多少往往带一些酸味，例如酸奶那样，也不是每一个人都会喜欢喝。但人们的口味总是可以培养和变化的，所以如果喝了几次习惯了，又听到一些人们的大力吹风，就会慢慢接受了。 关于Kombucha的效果，这个涉及的领域就多了，还是留待专家来去说明。现在在网上能够看到的资料，推广宣传的成分为多，也不乏是一些人自己的实际酿造和饮用的经验，可以找来参考一下。自制食品毕竟还是要多加小心，如果遇到成品的那种瓶装在超市里面出售的，我倒是不介意去喝的。但是，Kombucha并非到处可以买得到的饮品。 阅读更多： Kombucha essays（中文红茶菌或康普茶）相关的文章

Kombucha 是在欧美很流行的一种健康类饮品，中文的名字叫做红茶菌，也有叫做红茶菇。这里要特别提起一个名字叫做康普茶，明显看起来是一个音译。严复先生对于翻译曾经提出过三个字，就是信、达、雅，在做学术的领域，这三个字是很贴切的，也是很多学者遵循的。 在商业的领域，这三个字的原则也是适用的，但并非那么严格，也没有人强制。毕竟，对于商业来说，提高品牌知名度，让人们更容易记住和喜欢，对宣传和推广有利，容易产生广告内容和效应，最终提高销量是主要的目地。 康普茶这三个字，首先是读音上框定了它字的选择，当然这个制约度是比较弱的，只是读音的制约，那么可以选择很多字都符合要求。我们经常看到一些不一样的翻译名称，后来一查，是同一个物品，往往就是因为这个原因。 在读音的框定制约基础上，选择体现标的物的特征，是第二步的要求和制约。例如，Kombucha是在加糖红茶发酵而成，那么选择一个茶字，既体现了读音cha，也体现了红茶的特性。其实，茶从中国传播出去，遵循了主要两个传播路径，所以现在世界上的茶的发音，主要是围绕着北方的cha和南方的tea类的音译。 另外，商家认为红茶菌对于健康有利，这正是他们推销的卖点selling point。那么，自然在名称中如果有能体现这个卖点的字，就能起到一石双鸟一举多得的作用。这在商业的角度，是代表着商家的宣传和推广成本，也就是广告费的效率和多寡。说到成本，商家自然是非常的关注。所以，加一个能体现Kom读音的康字，也就是常理之中了。 剩下一个pu，在康普茶这个翻译中，用了普字。这个的出发点是什么？不太容易猜测到。或许，是商家希望这个茶大卖，普罗大众都会知道和消费它。 无论如何，从个人角度，认为康普茶这个翻译，相对于红茶菌这个直接的意译，是更适合商业的环境的。这有利于一款产品的推销。当然，只是依靠一个好的翻译，并非意味着就能有好的影响度和销量。如果没有更加active的长期的宣传推广战略和计划，并加以坚定的落实，那名字再好，也是一种浪费了。