温泉蛋

温泉蛋,顾名思义,是从温泉里面拿出来的蛋,也就是用温泉的地热做出来的蛋。当然,温泉不是到处都有,自然温泉蛋也是稀有之物。


因为很多温泉并非沸腾的百度之水,所以温泉煮蛋一般不是全熟凝固,而是溏心如凝脂。这更令美食爱好者喜欢,加上所宣传的各种温泉的富有矿物质之好处,更让这物变得知名起来。日本的温泉众多,所以温泉蛋有名。

于是,在一般的店里卖的溏心蛋也有被称为温泉蛋的了。控制火候,让鸡蛋的煮熟程度和温泉蛋差不多,对于潜心厨艺的人来说,不是难事。

对于比较较真的人来说,会讲你这个不是真的温泉蛋拉,温泉在哪?你是骗人的吧?但是对一般人来说,其实也可以接受了,温泉蛋的效果和这个也类似了,温泉又不是什么地方都有,能有吃的,就不错了,还挑三拣四的。反正,温泉蛋现在一般来说都是指的用类似的做法弄出来的蛋,并非是一定要温泉泡出来的。

一个食物,会因为最初人们做它的时候的情况,在名字里面牢牢地加了最初时候地印记,这并不少见。这可以理解为一种特殊地品牌现象。就算后面食物发生了变化,例如温泉蛋不是用温泉给做出来的,也还是被唤作温泉蛋。品牌,其实也是一种约定俗成,只要大家都认可了,那么就这么叫起来了,口碑也出去了。

例如新马泰一带很有名的海南鸡饭,其渊源是在海南岛,但是做法已经有了很多调整,依然还是叫做海南鸡饭。反正这已经宣传推广出去了,名头在外了,也改不动了。品牌有种维护自我状态的惯性,不是很轻易就能够改掉的。结果很多人还误以为海南鸡饭是在海南岛,连香港特首林郑月娥也犯过同样的错误,这也难怪,顶着个海南的名头,不明就里还真的会犯错误。其实海南岛上原有的鸡饭是用另外一个名字,两者的口感主打方向是有所不同的。

作为商家,如果要打造自己的品牌,能不能借鉴这种呢?其实这些大众化的传统食品的成名,往往来说有物竞天择和随机的成分在内,要真说不能模仿,那也不尽然,不过终归是难度很大。随机的东西,一个努力的方向就是要有大的基数,也就是多试几次,也许就成了。试错,终归是要成本的。



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