店内定位精准送餐

店家采用新的技术,往往来源于两个方面的考虑,一个是考虑方便到客户,给客户更好一点的体验,从而吸引更多的潜在客户过来消费。这有宣传推广的考虑。另外一个,是出于便利操作,让员工提高效率,这归根到底是节省成本的考虑。


店内自动定位,这技术前几年火了一下,现在还有一些场所继续在使用。但也有的当时积极用的,现在不用了。

典型的一种是桌子上面有一个标志位,你点餐后服务生给你一个圆盘一样的小设备,还挺沉的一个东西,估计是电池重,毕竟那是用无线来联系的。你把圆盘往坐的台子上那个标志一放,然后总台就知道你在哪里,餐准备好了后,就会有人直接送过来。

这确实提高了一些客户的便利,一个他不用举手示意,另外一个送餐便捷快速了,也能提升体验,不会出现那种服务生满场跑找不到客人在哪里是情况。当然,这是不适用于服务生引导入坐的那种餐厅,也不是用于自助拿餐的情形。

对于店家来说,也是同样的,因为送餐便利而节省了成本,服务生效率提高了。

为何,有的用了继续在用,有的用了就不再用了?当然,肯定是都经过了评估,不划算的就不用了。就看用到的几率是不是多,这往往也和产品性质比重有关联。例如,如果是现场制作时间比较长的餐,让客户坐下来等体验好,而现场制作如果很迅速,可能客户等一下自助排队拿,也无伤大雅。

当然了,用了后结果发现没有帮助到,那么就算是一项失败的尝试了。这意味着有成本损失了。如果最初的时候做一下数据推演,也是有可能避免相关的损失的。但是,很多时候,试错成本是无法避免的,终归是做过了,获得了一些数据,才知道是否划算。成本已经下去,就是沉没成本概念了,这个时候只能决定是否往下用,如何做出否定的决定,那么就要及时止损了

止损是事后的决断,在事前,对于新技术这种情况来说,有一种可能是技术公司也可能是技术公司的风险投资方进行了铺天盖地的宣传推广,游说各家,有的就动心了,而竞争对手动了,你接招不接?决策失误此时可能就种下了根源。当然,试错是一个,如果在使用期间,因为这个起到了宣传作用,也不一定是完全没有收益的。


评论