手写单

在香港的传统的饭馆吃饭，下单时候服务生用的一般是纸和笔组合的下单工具。当然了，在大陆的很多餐厅和香港的少部分餐厅，你可以用你的手机扫描二维码然后自己在手机上点单。而另外的一些餐厅，则由服务员拿着电子设备过来给你点单，你说他选。

无论南拳还是北腿，能达到目的，成本和收益符合要求，就都是好手段。

深究每个老板选用不同方式的原因，可能反而挺有趣的事情。纸和笔的组合，非常传统，成本低廉，一般人都会，对服务生的要求低。短处是事后资料整理不方便，电子化不方便。但如果你的业务并没有需要，例如你是一个单店或者少数几个分店，你都是手工在处理账务问题，你的业务非常的稳定，你并没有想要或者需要在业务数据中做大的挖掘。那么，其实笔和纸是够用的了。

而服务员走过来用手上的设备帮忙点单的做法，可能是老板已经购买了一整套的管理系统，这往往是比较大的业务，老板有这方面的渠道和意识，并且可能对业务将来有一定的规划，需要一个专有的数据集中，并且已经和某个IT服务团队有了较好的合作关系。这样，有服务员干预的，一方面还体现了服务，对提高品牌的形象也有帮助。

至于自助的点餐系统，在桌面上有一个QRcode，客户用手机扫描一下，就联通到公网上的一个服务口，在手机的网页指导下自行点单就可以了。当然也有一些系统可能是在本地私有网络的，但那样就需要用户联通店铺里面的wifi网络。用公网的好处在于便利性，维护、管理和使用都是方便的，但是可能在安全性上存在一定的顾虑。

这种自助模式，只要安全性能够保障，而依靠现在的技术，这点是可以做到的，对于业务的开展初期成本是非常有利的。而且，很切合现代人的使用习惯，因为手机已经是伴随着个人很多个年头了。

当然了，如果确实对安全性有很大的顾虑，那么也可以考虑第三种和第二种混合的方式，利用wifi接入店铺的自有网络，同时对于不方便使用这种的顾客采用服务生服务的方法。那么，就可以保持一份相对独立的数据，而不用公开在网络之上。当然了，私隐等法规问题是要妥善处理的。

技术进入商业的领域，对商业的发展起到促进的作用，包括商业的每一个环节，例如生产，运输，宣传，推广，广告，销售，售后服务等。是一直以来就存在的事情。但笔和纸和电子手段，会在很久的一段时间之内共存，因为商业的多样性也是显而易见的。

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