海南鸡饭

 海南鸡饭是东南亚新马泰地区经常会吃的一道菜，名气非常的大。很多人都会误认为，海南鸡饭是在海南岛。这个话只是对了一半。其实海南鸡饭是100年前，去东南亚新马泰这些地方打工的海南人创立的。创立的基础是用海南岛本土的鸡的做法。做法带过去，但是食材则结合了当地的鸡品种，另外还和当地的一些本地化的饮食的做法结合一起，创造出以这个海南的烹饪方法为基础的新的一道菜。因为新加坡作为一个港口城市，并且是非常重要的一个交通要地，有南来北往的船员。人们吃完了以后再把口碑带出去，所以这个地方的宣传推广就非常厉害。新加坡的海南鸡饭就变得闻名天下，导致新加坡人自认为海南鸡饭是新加坡的国菜。当然，在其他的东南亚国家，人们对此是持有争议性见解的。

为什么一个菜式，到了另外一个地方，生根发芽，并且有所发展后，还是用原来的名字呢？说起来也其实是比较深刻的一个商业现象。其实品牌的本质就是征服人的心理，让人，这里不是指一个人，是指大众群体，知道、明白、记住，并且进一步喜欢。人的心理上面，当记住某样东西的时候，会有一个名词给关联上去。而名词被贴上去以后，这个关系联系会非常的牢固，不容易被轻易打断，不容易换成另外的一个东西。

所以最初时那一刻所用的名字，往往来讲就好像是鸡从鸡蛋里面孵出来，第一眼看到的那个母鸡就认了。最初的印象是，非常深刻的第一印象，人们对货币，食品也是类似的。第一感觉非常重要，会被人们记得非常的牢，并且在口口相传的口碑中，也会被传输下去，一代又一代，依然沿用下去。真要发生一个改变，往往来讲也不是那么容易。所以到了现在，虽然是在东南亚的一道名菜，依然还是沿用最初因为海南人创立而使用的海南鸡饭名称。

为什么海南人创立时候，没有沿用海南本岛上面的文昌鸡饭名称？海南本岛上是古代以来就非常有名的海南文昌鸡，四大名菜之首。但是因为最初的时候，你毕竟这些人远离故乡，周围的人有老乡，但是老乡不一定是文昌的，也可能是海南别的地方的，还有可能是潮汕的、广东的，那用海南这个大的地点会比较容易被大家熟知。这也是熟悉程度的考虑，因为大家都知道，而你说一个小一点的地方，有可能大家不知道。所以他就沿用了海南这个名称。沿用以后，随着慢慢出名，就一直沿用下来了。品牌在最初的时候起名，要是成长出来成名了，名称可能会沿用下去。