投入产出比

 商业是要考虑投入产出比的，也就是要考虑效率，不断的提高效率，说白了就是要赚钱的。

现在的很多商业上面的习惯，甚至某些品类，是因为投入产出比的追求，所以产生出来的，或者说是发明出来的。例如在香港，人们很少在饭店里面见到大量的青菜，青菜往往成本比较高，肉则比较多，这是为什么呢？有一个说法是讲，因为洗青菜费的功夫比较大，所以慢慢的商家们饭店们，就开始降低青菜这方面的投入，或者是说提高它的价格，那自然而然也会使得它这个需求量降低。人们如果在店里面吃一碟青菜，还不如自己回去做。在这种情况之下，就产生了香港的茶餐厅里面青菜比较少的情况，一般可能给你配两根的。这么一种情况大家也接受了，形成了一个商业上面的一个平衡，这实际上就是投入产出比在供需关系上面获得一个平衡的一个现状。

还有一个就是碟头饭，中国人吃饭本来是用碗装，然后用筷子吃。碟头饭，就用一个碟子分几块，把饭菜、肉都放在一起了。因为碟子比较浅，所以用筷子不方便，就导致很多地方在香港的茶餐厅里面，不是用筷子，是用西餐的叉子和勺子去吃比较多。

这看起来也像是一种追求投入产出比的操作，也就是省事，对于人工很高，也就是工资很高的一个商业区域，员工要是能省一点力气，就能够更快速的出这个产品给客人，那企业就是省下了成本。所以一个碟子把所有装完了，不像以前一样还分几个碗，不好控制。这个成本包括占地方，因为成本是各各个方面的，包括员工，包括这个地方，反正各门各类。如果有一种方式，你把所有的这些都得到有效的一个节省，那自然而然就形成一种平衡，在商业上它就促进了这种平衡，形成现在的一种品类。

这种出于折中而做出来的一个平衡，形成了现有的市场认可的供需双方关系，商家喜欢这样啊，消费者也认同了，那就实际上是体现了商业在成本追求上面的一种力量，也是商业的一个本质。所以做商业的人如果不了解这一些，有可能是会受到商业本身规律的惩罚的。你在形式上可以追求和这种商业的品类的做法不一样，你打另外的一个比较高端的客群，但是你还是离不开这个商业的投入产出比追求的这个规律。你做不同的品类，做高端的市场，你把碗筷用精细一些，你还是离不开要去追求这种效率，否则因为你赚不到钱的，投入产出比太低，你就很难做。商业的一般规律，在宣传和推广和广告方面也是同样的道理，需要遵循的。