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Kombucha和SCOBY

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SCOBY SCOBY是一个英文词首字母组合词,它代表的是Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast,意思是细菌酵母共生培养体。顾名思义,这是一块东西,里面同时生长着一些细菌和酵母,共生的意思,是指的细菌和酵母之间互相有益处,互相富养,所以让这个生物环境可以一直的存在和成长下去。 Kombucha Scoby听起来本来是一个通用的生物学名词,但现实中经常听到这个词,是在Kombucha的领域。Kombucha是一种流行的健康类饮品,是用加了糖的红茶经过发酵之后形成的。这个发酵的过程,是需要在里面预先加了SCOBY的,在网上一些Kombucha的商店里面,往往有Scoby卖。SCOBY其实就是经过人们很久时间选择出来的一些益生菌类,它们会吃掉糖分,然后产生另外一些营养的物质。这些代谢产物,被人们认为是有益于健康的,尤其是经过一些比较知名的人物例如名星等的现身说法,认为对于保持体型有所帮助,于是在一些人群中得到了很多的追捧。 SCOBY在酿制Kombucha的过程中,自己也会成长起来。它的样子,本来就像是一种凝胶体,悬浮在酿制的容器的上部,让它看起来好像是某种蘑菇。所以,也有人就这样将Kombucha称为红茶菌菇,但从生物学的角度来说,这种就是共生物,而不是一种单纯的蘑菇类物种。 SCOBY的样子看起来,其实并不好看,对一些人来说,可能还会觉得黏糊糊的有些恶心。克服了这个心理障碍后,去喝Kombucha的人,还要面对另外一个挑战,就是这个原本的加糖的红茶相比,味道已经发生了一些变化。发酵的饮品食品,其实多少往往带一些酸味,例如酸奶那样,也不是每一个人都会喜欢喝。但人们的口味总是可以培养和变化的,所以如果喝了几次习惯了,又听到一些人们的大力吹风,就会慢慢接受了。 关于Kombucha的效果,这个涉及的领域就多了,还是留待专家来去说明。现在在网上能够看到的资料,推广宣传的成分为多,也不乏是一些人自己的实际酿造和饮用的经验,可以找来参考一下。自制食品毕竟还是要多加小心,如果遇到成品的那种瓶装在超市里面出售的,我倒是不介意去喝的。但是,Kombucha并非到处可以买得到的饮品。 阅读更多: Kombucha essays(中文红茶菌或康普茶)相关的文章

香港的奶茶

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香港的奶茶其实是有特点的,一个显著的特点就是它的茶其实很浓味道非常的浓烈。有人说香港的奶茶他一开始的时候只喝不惯的,但是后来喝多了以后发现啊还是很好喝的。  

美丽香港美丽的海,维多利亚港从东往西景色港岛九龙沿岸开心看

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  美丽香港美丽的海,维多利亚港从东往西景色港岛九龙沿岸开心看

香港细节现场故宫博物馆解读方片同花顺公园海滨树荫

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香港细节现场故宫博物馆解读方片同花顺公园海滨树荫

香港细节现场之公园里艺术和思考街道修葺邵氏影城墙面涂鸦

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香港细节现场之公园里艺术和思考街道修葺邵氏影城墙面涂鸦

香港南蓮園池美麗景色

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香港南莲园池是值得一去的地方,仿唐朝建筑的园林。

香港细节现场街头音乐传奇天桥角落停车跑步出发传统艺术馆

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香港的绿能公共空间,体现的是一种关爱环境的日常生活关注

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香港一组的细节镜头

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香港的李小龙之路和外两个细节

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太空旅行的第一站会不会是太空美容游呢?

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面对市场不景气时的品牌对策

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  在疫情的影响之下,这个市场消费的需求有一定的萎缩,不管是哪个行业都好,应该都有类似的这种萎缩的现象。在面对市场的萎缩,人们消费意愿降低的情况之下,商家自然而然就受到各种压力。在各种压力的驱使之下,自然而然就要想方法来去应对,毕竟要生存下去。当然也有的生存不下去就退出了。退出也是一种选择,一种商业的策略,因为止损也是一种明智的选择。 如果不选择退出,还继续经营下去,那一种做法是收缩自己产品的经营范围,或者是各种门店的数量,把这些成本降低下来。 这里面就涉及到一个选择,就是在市场极度萎缩的情况之下,你要不要改变你原有品牌的形象? 一种做法是我不改变,还是维持我品牌的高度,要维持原来的特点。因为现在有困难,那我把部分分店给关了,把这个成本给拉下来,但是还在一些比较高档的地方维持分店,通过这种方法来维持品牌的形象。因为,一个大品牌有可能对将来还是有足够的信心,认为这只是短时间的一个困难,不应该因为这短时间困难而放弃辛辛苦苦,有可能几十年甚至上百年培育出来的品牌形象。那么在这样的困难时间,依然要维持我的宣传推广,维持必要门店的展示,因为那也是品牌形象。 而另外一种业务呢,如果因为市场萎缩导致经营困难,除了收缩分店之外,有可能还选择做别的品类。甚至会扩展到一些之前没有做过的,跟原有的业务也不相关的品类下手,然后进入那个市场。他们采取一种更为务实的做法,只要能有钱赚,我就做。 这种业务跟随疫情,跟进一些特定需求例如饮食,食材,或者相关的一些人们不可能放弃的消费需求,然后进到这些市场里面。因为偏离了原来整体业务安排,那么有可能对品牌形象会产生一定的影响。但是这种也是一种策略,因为生存是第一位的。生存下去,那么下一步还是可以继续调整。 而且根据市场的需要,根据客户的需求的需要,根据市场的走向来去调整经营策略,也是商业的一个比较明智的做法。 上面的这几种情况,可以说都是应对市场的不景气,可以采用的几个方向的调整方案。具体应该用哪一种,其实是很难绝对下定论。要看具体的情况,例如要看品牌方对将来的信心和预判,品牌方现在处于市场的位置如何。这里面有一些基本的决策准则,有一些机会成本的计量在里面,还有短期、中期、长期的利益的互相比较和取舍在里面,并不可以说用一种单一准则去指导应该怎么做。应该要具体情况具体去分析,才可以得出一个比较好的抉择方案。

宠物的相关市场是稳定的

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  在香港,有很多个宠物公园。这些宠物公园,是专攻养宠物的人们带宠物出来玩的。但看来主要是供给养狗的人士,因为通过多次的观察,发现主要是带宠物狗来的人比较多。猫或其他的宠物是比较少见的。 从一个侧面来看,有可能反映在养宠物的人当中,狗还是占比比较大。当然,也可能有一些因素是例如猫,它们其实性格并不那么喜欢出来到这样在地方玩。 宠物相关是一个很大的市场。这里面当然有两极分化,有的人不喜欢宠物,有的人喜欢宠物,有的人无所谓,但是他不养。 在这个城市里面,有非常大的区分度,大体算是相安无事,偶尔也有冲突。宠物店里面卖的东西,都很齐全。宠物店里面猫和狗,见得比较多。狗可能更加常见一些,因为狗是相对来讲理解力比较高,很多人会把它当成一个陪伴的心理伙伴来去进行喂养。 当涉及到陪伴心理的时候,就孵化出很多情感类的商业需求,而且当一个人养了一个宠物以后,基本上会有好几年的时间,他会陪伴这个宠物,然后就像是对他的家庭成员一样,所以这里面所产生商业的需求也会比较稳定。因此对于这个市场来讲,规模可能不是占优势多数的,因为很多人也不养宠物,但是应该还是比较稳定的。因为不算最大众市场的话,那有可能价格和利润率还算比较高。 而宠物产生的故事也比较多,经常会在互联网社交媒体上发生一些发酵。有各种因为猫和狗一些比较可爱的可笑好玩的视频在网上走火。这种走红机会也比较大,因为养宠物的人,对于展示自己宠物的可爱的处,有比较强的内在的心理驱动力,所以这个在网上也比较容易火起来。对于不养宠物的人而言,通过视频的角度来去了解,或者是参与到这种宠物的世界,同时又不用去承担饲养的成本投入,以及各种麻烦。他们在置身事外但是又比较享受的情况之下,也容易催生这类视频的火爆。 还有一些人是出于怀旧,自己各种条件限制不能养。但他可能本身还是比较喜欢,或者是自己以前养过,自己的长辈养过,那也引起一些怀旧心理上面的需求。这都成为驱动商业市场的一个力量。 所以,这个宠物相关市场就容易形成一个比较稳定的业务。稳定的业务在城市里面尤其显得重要,因为宠物的陪伴性,导致很多人在心理上甚至产生了有甚于自己亲人的一种依赖性。可以看到很多人在下班之后,很累了,但很晚的时候,还带着宠物狗过来宠物公园去玩。虽然法规上面也有规定是要陪伴一段时间,但每天也可以看出,从宠物的主人的主动性看来,他们的这种心理驱动力还是比较强的。所以这个商业的陪伴市场还是

中秋灯笼紧跟万圣南瓜灯

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  中秋节刚过,走到一个卖平常使用用品的店里面,能看到开始卖一些南瓜灯,巫婆帽,还有血淋淋的手模型,妖魔鬼怪的装扮用具等。中秋节刚过,就开始有万圣节的礼品装饰、礼物和用具在销售了。商家的触觉当然是很敏感,还有每一年也已经形成了这一种惯常的进货、销售和营销的惯例,包括宣传,包括推广都是一样。 人们,虽然在疫情当中,有节日还是要过。人的一生,不仅仅只是干活,还要享受乐趣,所有节日还是要过。过完了中国的节日,再过外国的节日,尤其是在香港这个中西方文化交汇的地方。所以这也是很正常的。 但是由于疫情的限制,还有一个多月后的万圣节,可能游行的规模应该就不会太大了。病毒的影响还是很巨大的。 这个事情就分两方面去看待,一个是人们还是会继续享受这种传统节日的乐趣,但是确确实实规模和深度都会被疫情所累,会在规模和程度上面受到制约和减弱。 作为万圣节的话,也许应该多出来一个鬼怪。将来会有这种相关病毒的造型,作为一个很可怕的鬼怪呈现出来。但是在现在的这个当口上,人们还在忙碌于遏制这种病毒的影响,它还在不断的夺去人们的生命,所以并不是以它来进行类似节日的游玩的时机。也许在几十年后,人们会把这一场影响全球的疫情,当人们把它最终战胜以后,也会把它作为一种节日的某种元素和内容给它固化下来。是一种提醒也好,是一种当成我们战胜了以后的一种纪念也好,也许会有现在的类似的这种造型的恶元素,出现在万圣节节日的各种环节当中。 但现在从店里面卖的万圣节的礼物来看,还是比较传统的蜘蛛网,类似这些。其实还是小孩子比较喜欢,已经有不少小孩子驻足过去,又怕又喜欢。这种感觉是万圣节的意义所在。因为万圣节,更多的是小朋友去到邻居家里去讨糖,然后不给糖就捣乱。这种是很有趣节日的氛围。还有南瓜灯,也是有趣味的。 说起来也是比较好玩,刚刚还是中国中秋节的灯笼,然后很快就是一个西方节日万圣节的南瓜灯,都是提着的,但氛围又不太一样。但毕竟都是节日,小孩子们都喜欢,希望这个世界慢慢的恢复原来的模样,让更多的小朋友更开心的,更自由自在的在这个世界上面去生活。

月亮下思考商业成果的形成

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十五的月亮十六圆,正好刚过了八月十五中秋节,已经是初秋的很晴朗的天气。秋老虎还比较热,但是也开始感觉到凉爽,是比较舒服的一个季节。 像类似于十五的月亮十六圆,这种很短的被人们说了很多年,甚至很多代的这种谚语,其实上有很多值得考究的,值得商业上学习的一些特点。 一个当然是它很短,并且是朗朗上口,第二它是应了这个时节中秋的。然后它有一个功用,就是促进大家互相之间认同。另外还是某种知识的传承,它可以很方便地告诉给下一代,告诉给其他不知道的人。 这些因素综合在一起,就使得这一句话,流行起来。其实本身每一个节日,例如中秋,都是在历史上慢慢形成共识的过程里形成的。虽然古代皇帝,或者朝廷拥有巨大的权力的控制力,可以去规定某一些节日,但他也需要长期的推行下去,最终还是要形成人们的认同惯例,因为毕竟一个节日的形成,还是要大家一起去度过,形成一个惯例,一个所有人或者大多数人遵循的,认同认可的惯例。 类似地,在现代商业的范围里面,人们要去让大多数人,或者是不一定是大多数人,只是某一个群体的人,对某样东西形成共同的认知、认同,然后形成惯例,年复一年地执行,也是商业所想要达到的目标。这还是很难的。 这里面一样要通过大量宣传推广,然后还要和销售结合,让人们在这里产生消费,然后发生口碑,带动一批人,还要在这一批人当中形成社交化的认同感,形成一个集体认同的荣誉感。 这在很多大的品牌,成功的品牌的运作当中是可以看到的。基本的规律大家都能看得清楚,但是当你去进行操作的时候,能否达到你所想要的效果,实际上是不一定的。除了你所遵循的规律,遵循的规则,还有按照一些操作手法和案例经验等。你还要合乎天时地利人和。有很多东西它并非是神秘化,只不过是你很难去把它所有的信息都归整下来。 因为你信息收集的完整性,可以说是不可能100%的。对信息的分析和把控能力,也不可能完完全全符合现实。所以所做的操作,引起的结果,和你所期望的,往往有偏差。所以能够形成一个大众化的惯例,往往也是一个泛化的、方向性的东西,不是说有什么可以保证能够做到的。 承诺可以做到的事情,往往是没有的。但这并不意味着你不值得去做,而是讲你还是要努力。你并非是和一个理想化的现实的目标做比较,你是在和你的竞争者做比较。当你用同样的成本,做出比竞争者还要好的结果的时候,你就能够在竞争当中赢过他们。这是商场上面的一个准则,所以还是值得去努力的。